７時起床。
午前中は、事務処理と来客対応であっという間に時間が過ぎて行った。
昼食は、久しぶりに「ダルジェントクローチェ（d’argento croce）」で。今回は、スープランチ（ほうれん草のスープとお肉の盛り合わせ）を注文した。ここの料理は毎回期待を裏切らず、今回もスープ・お肉ともに絶品だった。これで、サラダバーのレベルまで高いのだから、文句の付けようがない。問題は、座席数が少なく人気が高いので、毎回入れるわけではないというところくらいだ。
午後は、来客応対がメイン。この時期は、３月の決算に向けて残りどれくらい使えるお金があるのかが気になるという組織が多い。利益を上げて税金を持って行かれるくらいなら、使ってしまったほうがいいのだ（もちろん有意義かつ合法的に）。ただ、あまりにギリギリのラインまで使おうとすると、予想外の出費で一気に赤字になってしまう、なんていうこともあるので気を付けなければならない。
20時前に帰宅。夕食は、昨日頂いた三浦大根をどう活かすか考えた結果、久しぶりに豚汁を作ることにした。心なしか、いつもより大根を大きめに切る。やっぱり美味しい。今回ばかりは、大根が主役である。
